Sernik z Lidla

Ten sernik nie jest z Lidla. Jest z sera, ale przepis pochodzi z jakiejś książki, co ją ktoś kiedyś dostał za jakieś naklejki w Lidlu.

Modyfikowany trochę, nawet trochę bardzo.

Uwaga
W przepisie używam sera z wiaderka. Jeżeli uważasz, że to zbrodnia nie czytaj dalej.

Pieczenie

Spód: 170°C 10-14', Całość 170°C 50-55'

Składniki na spód

• 0,5 kg mąki
• 5 żółtek
• 250 g masła
• 150 g 100 g cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki na sernik:

• 1 kg sera mielonego
• 250 g mascarpone
• 150 g skyru naturalnego
• 125 g cukru
• dwie łyżki ekstraktu z wanilii
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki kartoflanej
• 15 g mąki
• 100 g rozpuszczonego masła
• trzy łyżki soku z limonki

Składniki na kożuch:

• 5 białek
• 150 g 80 g cukru
• łyżka soku z limonki

Działania:

Ciasto

Mieszamy suche składniki

Dodajemy masło pokrojone w kostkę i ugniatamy

Dodajemy żółtka i jogurt po czym ugniatamy

Ciasto dzielimy na pół

Jedna połowa w formie walca idzie do zamrażarki

Druga połowę pieczemy jako spód 170°C 10-14'

Ser

Jajka ubijamy z cukrem

Powoli dodajemy ser, potem masło, sok z limonki i mąki

Całość

Ubijamy białka na pianę

Masę wylewamy na upieczony spód

Na to ubite białka

Na to ścieramy zamrożone ciasto

Pieczemy w 170°C 50-55'