Bananna bread z serem

180˚C - około 50'

składniki:

ciasto:

• 2 bardzo dojrzałe banany
• jedno rozbitego jajka
• pół filiżanki brązowego cukru — albo nawet mniej
• 115 gramów roztopionego masła
• łyżeczka zmielonej wanilii
• 1/4 filiżanki jogurtu z Grecji
• filiżanka mąki
• szczypta soli
• łyżeczka sody

ser:

• jedno jajko
• 4 uncje (~113 gramów) serka białego kremowego do sernika
• 40gramów cukru białego
• trzy łyżki mąki

Działania

Rozpalamy w piecu na 180˚C. Gnieciemy banany bardzo, mieszamy z jajkami, dodajemy cukier. Mieszamy. Następnie cały czas mieszając dodajemy masło, wanilię, jogurt. Na końcu mąkę z sodą i mieszamy porządnie całość.

Teraz trzeba przygotować nadzienie. W tym celu mieszamy porządnie wszystkie składniki nadzienia.

Do foremki, takiej podłużnej babkowej, wysmarowanej jakiś masłem wcześniej, wlewamy połowę ciasta. Następnie kładziemy nadzienie — prostą warstwą. Fale zrobią się same. Nadzienie zaś zalewamy drugą połową ciasta. Pieczemy około 50 minut. Kończymy pieczenie jak wyjdzie test wykałaczki, bo z tym czasem pieczenia bywa bardzo różnie.